Gluténmentes Bejgli – Schar Mix B Lisztből

Karácsony bejgli nélkül? Elképzelhetetlen! Próbáld ki ezt a bevált gluténmentes bejgli receptet, amelyet Schar Mix B lisztkeverékkel készíthetsz el. Legyen mákos, diós vagy gesztenyés, ez a recept garantáltan az ünnepi asztal sztárja lesz. Az illatos, aranybarna bejgli mindenkit elvarázsol – tökéletes választás a karácsonyi hangulathoz!

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Vas Bia (@vas_biaval_mentesen) által megosztott bejegyzés

Hozzávalók:

Bejgli tészta:

• 225 g Schar Mix B lisztkeverék
• 37 g barna cukor
• pici só
• 3 g porélesztő
• 50 g olvasztott vaj
• 110 ml tej
• 1 db tojás

Töltelék:

• 90 g darált mák
• 40 g porcukor
• 2 ek. sárgabaracklekvár
• 1 citrom reszelt héja
• pici tej
• mazsola, aszalt vörösáfonya ízlés szerint

Elkészítés:

1. Először a tészta hozzávalóit összedolgozzuk kézzel vagy egy fakanál segítségével. Picit ragacsosabb lesz a tészta, de mégis jól kezelhető és egy idő után szépen elválik majd az edény falától.
2. Ha ez megtörtént, lefedve pihentetjük meleg helyen minimum 20 percig.
3. Közben elkészítjük a tölteléket. Fontos figyelni az arányokra, mert a túl sok töltelék miatt megrepedhet a bejgli. A hozzávalókat összekeverjük, pici tejet adjunk hozzá, hogy morzsalékos legyen a töltelék, és ne nedves!
4. Nyújtsuk ki a tésztát, de ne túl vékonyra, majd jöhet a töltelék, amit próbáljunk meg egyenletesen eloszlatni a tésztán. Óvatosan tekerjük fel, majd szúrkáljuk meg, hogy sülés közben a gőzök távozni tudjanak, és ne repedjen meg a tészta.
5. Sütés: Előmelegített sütőben, 175 fokon, 22 perc.