Vanília pudingos csokis csiga Szafi lisztből

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Vas Bia (@vas_biaval_mentesen) által megosztott bejegyzés

Tészta hozzávalók:

• 200g Szafi Reform szénhidrát csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék
• pici só
• 20g frissen facsart citromlé
• 15g Szafi Reform 1:4 édesítő
• 2db tojás
• 200g víz
• 30g kókuszolaj
• 3g porélesztő

Töltelék hozzávalók:

• Szafi Reform 1:4 édesítő ízlés szerint
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 dl tej

Elkészítés:

1. Sűrű pudingot főzünk, majd hagyjuk hűlni, amíg összeállítjuk a tésztát..
2. A citromlevet, sót, kókuszolajat, tojásokat, édesítőt és a vizet összekeverjük. Majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és a porélesztőt és alaposan összedolgozzuk a tésztát.
3. Pár percet pihentetjük, majd lisztezett felületen alaposan átgyúrjuk és téglalap alakúra nyújtjuk.
4. Ha a puding teljesen kihűlt akkor rákanalazzuk a tésztára, ha szeretnénk mazsolát is adhatunk hozzá, majd feltekerjük és kb. 1,5 ujjnyi vastag szeleteket vágunk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kis csigáinkat.
6. Előmelegített sütőben 180°C-on, légkeverésen kb. 25 perc alatt megsütjük