Cukkini tócsni

Ha egy gyors és egyszerű gluténmentes finomságra vágysz, próbáld ki ezt a cukkini tócsni receptet! Szafi lisztből készítve nemcsak egészséges, de ízletes is. Tökéletes választás lehet ebédre vagy vacsorára, de akár köretként is megállja a helyét.

Hozzávalók:

• 80g Szafi Free hajdinás tekerhető palacsinta lisztkeverék
• 100g reszelt cukkini héjastól
• 10g gluténmentes Szafi Free sörélesztőpehely (burgonyás ízt, és állagot ad neki, ill. a tojást is helyettesíti, mivel ragacsos lesz tőle.
• 1,5g só
• késhegynyi Szafi Reform őrölt fekete bors
• 8g 100%-os citromlé
• olaj vagy olajspray a sütéshez

Elkészítés:

1. Reszeljük le apró lyukú reszelőn a cukkinit.
2. Tegyünk fel egy kiolajozott palacsintasütőt forrósodni (de bő olajban is sütheti, aki nem szeretné a zsírtartalmat csökkenteni, vagy sütőben is süthető olajsprayvel).
3. A reszelt cukkinihez adjuk hozzá a sót, borsot, citromlevet, sörélesztőpelyhet, keverjük össze majd végül adjuk hozzá a lisztet és jó alaposan keverjük össze. Kanalazzuk a masszát serpenyőbe, vagy tepsibe lapítsuk ki kanállal.
4. Süssük mindkét oldalát aranybarnára, majd tálaljuk.