Aszalt szilvás csirkemell baconbe tekerve

Ha egy különleges, mégis könnyen elkészíthető csirkemell receptet keresel, próbáld ki az aszalt szilvával töltött, baconbe tekert változatot! Air Fryerben gyorsan elkészíthető, kívül ropogós, belül szaftos és tele van izgalmas ízekkel. Kéksajtos burgonyapürével és karamellizált lilahagymával tálalva igazi ünnepi fogás lehet, de hétköznapi különlegességként is remek választás!

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Vas Bia (@vas_biaval_mentesen) által megosztott bejegyzés

Hozzávalók:

• 1 csomag aszalt szilva (200 g)
• 2 db nagyobb csirkemellfilé
• 2 ek. kókuszolaj
• sült csirke fűszerkeverék ízlés szerint
• 6-8 szeletelt bacon

Püré:

• 500 g burgonya
• 25 g vaj
• 25-30 g kéksajt (de kóstuljuk meg és ízlésünk szerint variálhatjuk a mennyiségeket)
• só
• fehérbors
• szerecsendió
• pici tej

Karamellizált lilahagyma:

• 2 db lilahagyma
• 1 nagy tk. vaj
• csipet só
• 1,5 ek. barna cukor

Elkészítés:

1. A csirkemelleket kókuszolajjal megkenem, sült csirke fűszerkeverékkel fűszerezem, majd aszalt szilvával megtöltöm és baconbe tekerem, aztán mehet is az Air Fryer-be.
2. Sütés: 180 fok, 23-25 perc, félidőnél meg kell fordítani!
3. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük.
4. Picit megolvasztjuk a sajtot és alaposan összedolgozzuk a vajjal, majd a krumplihoz adjuk ezt a keveréket és fűszerezzük. Valamint kevés tejet adunk hozzá, hogy krémes állagot kapjunk.
5. A felszeletelt lilahagymát vajon, alacsonyabb fokozaton, addig pároljuk, míg összeesik. Majd adunk hozzá egy csipet sót és barnacukrot és lassan, szintén alacsonyabb fokozaton, karamellizáljuk. Közben keverjük át 5-6 percenként.