Habos-almás piskóta Szafi lisztből

A habos-almás sütemény nekünk az egyik kedvencünk.
Szafi Free univerzális lisztből készítettem a piskótát csoda jó állaga lett! a végeredmény pedig fantasztikus, ebből a lisztkeverékből tényleg mindent el lehet készíteni.
A vaníliás krém pedig annyira egyszerű, de mégis brutál finom.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Vas Bia (@vas_biaval_mentesen) által megosztott bejegyzés

Piskóta hozzávalók:

• 10g Szafi Reform 1:4 édesítő
• 3db tojás
• 25ml tej
• 1g sütőpor
• 45g Szafi Free univerzális lisztkeverék
• 1 csipet só

Vaníliás krém hozzávalók:

• 12g Szafi Reform 1:4 édesítő
• 60g vaj
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4dl tej

Almás réteg hozzávalók:

• 9 db kisebb alma
• 1 ek. 1:4 édesítő
• 1/2 cs. vaníliás pudingpor

Piskóta elkészítés:

1. A fehérjéket a csipet sóval habbá verjük, a sárgájákat kihabosítjuk az édesítővel, majd felöntjük a tejjel. A sütőport, a lisztet elkeverjük egy kis edényben.
2. A sárgájához keverjük a liszt és a fehérjehab felét, ezután összekeverjük. Mehet hozzá a liszt másik fele is, amit szintén elkeverünk benne, végül fellazítjuk a fehérjehab másik felével.

Vaníliás krém elkészítés:

1. A krémhez a pudingport az édesítőtővel és kis tejjel csomómentesre keverjük, majd a maradék tejben sűrűre főzzük, ezután kihűtjük. A vajat kis adagokban hozzáadva a pudinghoz kikeverjük, amíg selymes állaga nem lesz.

Almás réteg elkészítés:

1. Az almákat lereszeljük, ízesítjük, majd pároljuk. Egy fél csomag vaníliás pudingporral besűrítjük, felfőzzük, majd ezután teljesen kihűtjük.

Tejszínhab elkészítés:

1. Elkészítjük a habot 2dl 30%-os habtejszínt felverünk 1 csomag habfixálóval.