Piskótatekercs zablisztből

Próbáld ki ezt a mennyei gluténmentes piskótatekercs receptet, amely zablisztből készül! Ez a finom sütemény könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás, ha valami édesre vágysz. Töltsd meg kedvenc krémeddel, és már kész is a szemet gyönyörködtető édesség.

Hozzávalók:

• 5db tojás
• 20g Szafi Reform 1:4 édesítő
• 50ml tej
• 2g sütőpor
• 90g Szafi Reform zabpehelyliszt
• 1 csipet só

Elkészítés:

1. A fehérjéket a csipet sóval habbá verjük, a sárgájákat kihabosítjuk az édesítővel, majd felöntjük a tejjel. A sütőport, a lisztet és a sót elkeverjük egy kis edényben.
2. A sárgájához keverjük a liszt és a fehérjehab felét, ezután összekeverjük. Mehet hozzá a liszt másik fele is, amit szintén elkeverünk benne, végül fellazítjuk a fehérjehab másik felével.
3. Sütőpapíros, nagy méretű, kb. 30×40 cm-es tepsibe simítjuk a masszát, és 175 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Még melegen feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni a tekercset.
4. Mikor kihűlt, kitekerjük, megkenjük a lekvárral, és újra formára tekerjük, majd szeletelve tálaljuk.